Chilli Mexicano

Continuando a postagem sobre a noite mexicana, falaremos um pouco sobre o Chilli, um prato extremamente fácil de preparar, mas com alguns ingredientes tradicionais que não são encontrados com tanta facilidade, por isso nesta receita substituímos alguns ingredientes.

"Nosso Chilli" Ingredientes:

300gr de feijão Rajado ( o original seria feijão red)
300gr de carne moída ( utilizei patinho)
Pimenta Jalapeño ( quanto baste)
Pimenta do reino ( quanto baste)
Sal ( quanto baste)
1/2 cebola ( prefiro a roxa)
1 lata de tomate pelado ( utilizamos uma marca que vende no Makro)
Açúcar ou cenoura para tirar acidez  
50gr de azeitonas verdes picadas ( opcional)
2 dentes de alho



Vamos começar com o preparo do feijão, tempo de cocção 30 minutos em pressão, com pouco sal.
após o cozimento escorra a água e amasse levemente os feijões e reserve-os.

Frite a carne moída com o alho e cebola, até quase secar a água da panela, adicione a lata de tomates pelados, e deixe cozinhar por 10 minutos. Neste momento você pode optar por reduzir a acidez do tomate com açúcar ou um pouco de cenoura ralada ( cenoura 1/4 de cenoura ralada bem fina).
Adicione por ultimo os feijões, pimenta Jalapeño, pimenta do reino sal e azeitona picada.

O ponto de servir pode variar de acordo com o gosto do fregues, mas para nós o ideal é servir com uma   "consistência quase pastosa".